駿德詞典 |【天賦】波爾多美度(梅多克)Médoc

2020-01-14 16:55 駿德酒業

如果說,決定葡萄酒品質的是“七分靠葡萄、三分看釀造”,那么又是什么決定葡萄的品質?是土壤、是陽光、是雨露,是賴于上天情有獨鐘般的饋贈。葡萄產區,即是上天給我們藝術化禮物最好的詮釋。駿德詞典 ?【天賦】欄目上線,在這里,讓我們一起從南到北,由東往西,一起探尋著名葡萄酒產區。


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它被譽為法蘭西的葡萄酒圣地,奔騰的流水,砂石的沉淀,不斷被歲月打磨和塑造,今日的它,充滿了魅力,它所孕育的葡萄酒更是享譽世界。美度 Médoc(梅多克)被高盧羅馬人稱為“中間之地”,其葡萄種植并非自古就有。拉丁詩人奧松 Ausone 在他的詩中曾描述該地區是一片沼澤地,適合狩獵和捕魚,卻只字未提葡萄園的存在;由此我們可以得知,美度 Médoc(梅多克)的葡萄種植歷史其實并不古老,在中世紀,該半島仍是一片被遺棄的沼澤地,北連森林,南鄰黑麥種植區,只有中間的幾個島嶼上種植葡萄,但都分布在修道院和封建主領地周圍。



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直到 16 世紀,葡萄酒中間商和波爾多議會的重要成員成立了真正的葡萄酒生產地。直到 1760 年,所有的葡萄園才開始種植,而在當時,優質葡萄園僅為波爾多貴族所擁有。美度 Médoc(梅多克)產區位于加龍河的左岸,是波爾多 Bordeaux 左岸葡萄酒的產區代表,堪稱“紅葡萄酒寶庫”,亦被譽為法蘭西的葡萄酒圣地。美度 Médoc 產區共有2個次地區級法定產區和6個村莊級法定產區。


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次地區級法定產區為:

美度 Médoc(梅多克)

上美度 Haut-Médoc(上梅多克)


村莊級法定產區為:

普依勒 Pauilla(波亞克)

瑪歌 Magaux

圣達斯特 Saint-Estèphe(圣愛斯泰夫)

圣朱利安 Saint-Julien(圣于連)

李斯翠克 Listrac-Médoc(利斯特拉克-梅多克)

慕尼斯 Moulis(慕里斯)


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美度區種植面積超過 16,000 公頃,占波爾多葡萄園總面積的15%,年產量超過一億瓶。擁有獨一無二的風土條件,溫帶海洋性氣候,處于北緯 45 度,受到來自東邊河口和西大西洋的天然屏障保護,氣候溫和,少有霜害或者冰雹,擁有充足的陽光,非常適合葡萄的成熟。


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此外,冰川時期形成的復雜地質,如沙、礫石、黏土、卵石、碎石等元素組成了美度區極為適合種植釀酒葡萄的土壤。從十八世紀開始,赤霞珠 Cabernet Sauvignon 在波爾多地區出現,美度區排水系統良好的礫石和沙質土壤,以及經常出現的微風天氣等地理因素都十分適合赤霞珠的栽培。


赤霞珠 Cabernet Sauvignon 是一種生命力旺盛的植物,有良好的耐濕度且相對晚熟,所釀造的葡萄酒優雅,色澤深紅,富含單寧,并以微妙的香料、紫羅蘭和雪松芳香著稱,且具有巨大的陳釀潛質。


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