駿德煮意 | 金槍魚&檸檬白葡萄酒汁

2020-02-18 17:22 駿德酒業

美味的食物絕對是有“靈魂”的

喚醒美食“靈魂”的是酒,是香料,是新鮮食材

[駿德煮意]嘗試通過多元視角

探索葡萄酒與食物的更多可能

一起尋找那個有趣的“靈魂”

每周六約定你


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金槍魚與白葡萄酒

它們的相逢,是最美好的開始

味道里有滿足,也有故事

準備好了嗎?


第一、材料準備


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第二、菜式做法


第1/5步

將菊苣對半切開

胡蘿卜切條狀,孢子甘藍切半

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第2/5

鍋中滴少許橄欖油,待油溫上升

放入菊苣、胡蘿卜和甘藍

再加入牛油,翻炒約2分鐘即可上盤

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第3/5

紅金槍魚擦干表面水分

在表面均勻撒上鹽和胡椒

輕輕拍打入味

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第4/5

待紅金槍魚入味,放入油鍋

四面翻煎,變色即可,倒入100克葡萄酒

關火,擠入適量鮮檸檬汁

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第5/5

金槍魚出鍋,擺盤,淋上醬汁

半煎金槍魚配檸檬白葡萄酒汁

即告完成


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